春季食品安全常识

冬去春来，气温回升，细菌大量繁殖，食品也极易变质。春季容易引起多种引起食物中毒的病菌，而预防食物中毒必须注意饮食卫生，防止病从口入。以下是预防的几条建议： 

１.不买腐败变质的食品，污秽不洁及其它含有害物质的食品； 

２.不食用来历不明的食品；不购买无厂名、厂址和保质期等标识不全的食品； 

３.不光顾无证无照的流动摊点和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。 

４.不食用室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品； 

５.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 

６.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 

７.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。 

８.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 

９.进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。 

10.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。